24. Jun 2016

TEXT VON

Estelle Lucien

Apéro Time avec les Belles filles

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«Belles Filles», c’est le  nom de la nouvelle gamme de la Cave de Genève qui, sous cette appellation propose neuf vins plaisirs aux cépages fins et délicats: Chasselas, Riesling-Sylvaner/Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Blanc, Rosé de Gamay, Œil-de-Perdrix, Gamay, Gamaret/Garanoir et Pinot Noir. Ceux-ci étaient jusqu’à présent déjà commercialisés mais sous des noms très différents. “Belles Filles” fait allusion à la rue éponyme, aujourd’hui rebaptisée rue Etienne Dumont, et qui accueillait au XIXe siècle des établissements libertins.

Autre référence à la Cité de Calvin, “La Clémence” soit l’une des cloches de la Cathédrale Saint-Pierre qui regroupe  six cépages haut de gamme élevés en fûts de chêne: le Chardonnay, le Viognier, le Gamaret, le Merlot, le Cabernet-Franc et le Pinot Gris doux.  

www.cavedegeneve.ch.