Koch des Jahres, Franck Giovannini

04. Oct 2017

TEXTE DE

Estelle Lucien

Franck Giovannini, “Cuisinier de l’année”

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Le chef de B. Violier l’Hôtel de Ville de Crissier, Franck Giovannini, a été désigné “Cuisinier de l’année” par l’édition 2018 GaultMillau. Il est le quatrième chef de cet établissement désormais célèbre à recevoir cette distinction. Avant lui, Frédy Girardet, Philippe Rochat et Benoît Violier ont maintenu au plus haut cette table créditée d’un 19/20. A la tête de 22 cuisinier, Franck Gioviannini travaille en étroite collaboration avec Brigitte Violier.