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27. Mar 2017

TEXT VON

Irina Paradiso

Ein Stück Hawaii in Zürich

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Am Bleicherweg hat Anfang Februar das Restaurant Ona Poké eröffnet. Der Name ist hier Programm: Hinter der Theke werden die typisch hawaiianischen Poké-Schalen serviert. Diese sind nicht nur sehr fein, sondern sind auch voller Nährstoffe. Die Schalen werden individuell zusammengestellt. Als Erstes wählt der Gast aus Basmatireis, Quinoa, Zucchini Nudeln oder Riso Venere die Basis aus. Roher Fisch oder Tofu dienen als Proteinquelle. Für den einzigartigen Geschmack und die gewisse Würze sorgen die hausgemachten Saucen. Unser Favorit: die traditionelle Sesam Yuzu Sauce. Zum Abschluss liest man 3-4 der ausgefallenen Toppings aus. Man hat die freie Auswahl zwischen exotischen Früchten, Ingwer, Fischrogen oder Spezialitäten der Saison.  Das Auge isst bei diesem Gericht eindeutig mit. Einzig während der Mittagszeit gilt es, Geduld zu üben, denn hier stehen die hungrigen Gäste bis auf die Strasse hinaus an. E’ai kaua (dt. Guten Appetit)! 
 
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Weitere Informationen auf onapoke.com