12. Mar 2018

TEXT VON

Irina Paradiso

So schmeckt der Kaukasus

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Unser heutiger Buchtipp nimmt uns mit auf eine kulinarische Reise durch den Kaukasus. Eine Region weit im Osten, die Europa mit Asien verbindet und Teile Georgiens, Aserbaidschans, Armeniens, des Irans, Russlands und der Türkei umfasst. Auf mehr als 240 Seiten findet man über 100 authentische und aromatische Gerichte wie Doma aus Weinblättern, Muskatnuss-Plov mit Kürbiskruste oder mit Lamm gefüllten Quitten auf karamellisierten Zwiebeln. Die preisgekrönte Kochbuchautorin Olia Hercules stellt uns diese reich gesegnete, aber weitgehend unbekannte Region vor.

Kochbuch_Kaukasus

9783957281494_3DnDas Kochbuch «Kaukasis» ist bei Knesebeck erschienen, ca. CHF 34.50