So kann man Pumpkin Spice selber machen

Bei Pumpkin Spice handelt es sich um eine in den USA beliebte Gewürzmischung, die vor allem im Herbst verwendet wird. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich diese aromatische Mischung auch zu Hause herstellen.

Pumpkin Spice ist würzig und sehr vielseitig und kann zum Beispiel zum Verfeinern von Latte Macchiato verwendet werden.

Pumpkin Spice, oder auch Pumpkin Pie Spice, kommt insbesondere im Herbst oder Winter zum Einsatz und kann sowohl Speisen, als auch Getränke verfeinern. Auch wenn der Name der in den USA weit verbreiteten Gewürzmischung es zunächst anders vermuten lässt, eignet sich diese nicht nur für Kürbisgerichte. Sehr beliebt sind zum Beispiel Kaffeegetränke mit dem Aroma, die dadurch eine winterliche Geschmacksnote erhalten.

Es gibt fertige Gewürzmischungen zu kaufen, doch man kann Pumpkin Spice auch ganz leicht selber machen. Durch frische und hochwertige Gewürze, die man erst kurz vor der Zubereitung zerkleinert, wird das Aroma besonders intensiv. Ausser einem Mörser, sowie einem geeigneten Gefäss für die Mischung benötigt man dafür nur fünf Zutaten, die man nach eigener Vorliebe abwandeln kann. Es existieren viele verschiedene Varianten des Kürbisgewürzes, die meist vor allem Zimt beinhalten und sich im Handumdrehen zubereiten lassen.

Menge Zutaten
4 TL Ceylon-Zimt
1 TL Piment
1 TL Sternanis oder Ingwer (je nach eigenem Geschmack)
1 TL Muskatnuss
1 TL Gewürznelken

Zubereitung

  1. Man beginnt nach und nach die einzelnen Gewürze im Mörser zu zerkleinern, falls diese nicht bereits gemahlen sind. Erst wenn ein Gewürz komplett zerrieben ist und die entsprechende Menge in das Behältnis für das Pumpkin Spice gegeben wurde, beginnt man mit dem Zerkleinern des nächsten Gewürzes. Am besten mahlt man alles möglichst fein.
  2. Sind schliesslich alle Zutaten im richtigen Mengenverhältnis in dem Gefäss für das Kürbisgewürz, schliesst man dieses und schüttelt alles kräftig durch, bis ein gleichmässig gefärbtes Pulver entsteht.
  3. Nun kann man es direkt auf Gerichte oder Getränke streuen und geniessen! Da das Aroma intensiv ist, genügt bereits wenig davon, um den typischen Pumpkin-Spice-Geschmack zu erhalten.
  • Kürbiskuchen
  • Kürbisbrot
  • Curry-Gerichte
  • Gratin
  • Suppen
  • Latte Macchiato
  • Heisse Schokolade
  • Kekse
  • Cupcakes

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